Zutaten für 2 Personen:
Die Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
Eine Pfanne erhitzen und die Zedernusskerne ohne Öl anrösten. Anschließend die Kerne aus der Pfanne nehmen und das Olivenöl erhitzen. Für den besonderen Geschmack eignet sich das Öl, in dem die Tomaten eingelegt sind, hervorragend. Darin die Zwiebeln, den Knoblauch und die getrockneten Tomaten bei mittlerer Hitze für 4-5 min dünsten.
Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und dabei ein bisschen Nudelwasser auffangen. Nun die Nudeln und auch das aufgefangene Nudelwasser in die Pfanne geben. Die Kirschtomaten und die Zedernusskerne hinzugeben und kurz mit schwenken. Zum Schluss den Feta oder Hirtenkäse gebröselt dazugeben und anrichten.
Wir wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und sind schon sehr gespannt auf deine Meinung! Lass uns unbedingt in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat. Wir freuen uns, von dir zu lesen!
Kartoffelsalat mit Zedernusskernen und Pesto – Dieser Salat ist unglaublich erfrischend und hat einen köstlichen Geschmack! Das liegt hauptsächlich an den passenden Gewürzen, reichlich Knoblauch und dem hausgemachten Pesto. Ein selbstgemachter Salat schmeckt einfach deutlich besser als Fertiges aus dem Geschäft und die Zubereitung ist wirklich sehr einfach. Die Auswahl der Kartoffeln ist ebenfalls entscheidend für den Geschmack des Salats. Es ist ratsam, mehlige Kartoffeln zu meiden und stattdessen junge, festkochende Kartoffeln zu verwenden. Diese können Sie sogar mit Schale essen und besitzen meist einen herrlich buttrigen Geschmack. Zutaten: Für den Kartoffelsalat: Für das Pesto: Zubereitung: Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie etwa 20 Minuten lang gar sind. Wenn jemand keine Schale an den Kartoffeln mag, kann sie vor dem Kochen entfernt werden. Bei jungen Kartoffeln ist es jedoch unbedenklich, die Schale mitzuessen. Nach dem Kochen werden die Kartoffeln abgegossen, mit kaltem Wasser abgeschreckt und gründlich abgekühlt. Währenddessen kann das Pesto zubereitet werden. Zedernusskerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten; die Basilikumblätter vom Stil zupfen und in ein hohes Gefäß geben. Danach werden die gerösteten Zedernusskerne, Parmesan und Olivenöl hinzugefügt und alles mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeitet. Alternativ kann auch ein Mixer oder eine Küchenmaschine verwendet werden, solange am Ende eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz mit einer Gabel vermengen. Übrigens: Personen, die kein Pesto mögen, können auch ein anderes Dressing für den Salat verwenden – zum Beispiel Knoblauch- oder Avocado-Vinaigrette passen gut zu diesem modernen Kartoffelsalat. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind disse in eine große Salatschüssel geben. Als nächstes die Paprika gründlich waschen und in feine Würfel schneiden. Dies kann problemlos mit einem Gemüse-Zerkleinerer erfolgen. Andernfalls können sie einfach per Hand klein geschnitten werden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Das gesamte rote Gemüse und die Zedernusskerne zur Schüssel mit den Kartoffeln geben. Anschließend den Knoblauch fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und ebenfalls in die Salatschüssel geben. Der Schnittlauch ebenfalls fein geschnitten und zum Salat geben. Zum Abschluss das selbstgemachte Pesto unter den Kartoffelsalat mischen. Es wird gründlich untergehoben, bis alle Kartoffelstücke gleichmäßig mit Pesto bedeckt sind und sich das Gemüse gleichmäßig verteilt hat. Dieser Kartoffelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen oder einfach mit einem frischen Baguette serviereb. Guten Appetit! Kartoffelsalat mit Zedernusskernen und Pesto
Jetzt im Winter kennt es wahrscheinlich jeder. Durch die Kälte hat man sehr schnell trockene und rissige Hände. V.a. dieses Jahr durch das häufige Desinfizieren sind die Hände besonders strapaziert. Da kann ein Do it Yourself Zucker Peeling oder Sugar Scrub helfen.
Schwarzkümmelöl – ein wahres Wunder der Natur! – Schwarzkümmelöl, welches aus den Samen der Nigella Sativa-Pflanze gewonnen wird, ist seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Es ist reich an wichtigen Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, die eine Vielzahl von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Wir möchten Ihnen mit unserem Beitrag die Vorteile der Verwendung von Schwarzkümmelöl in der Ernährung näher bingen: Reich an Antioxidantien: das Öl enthält eine Vielzahl von antioxidativen Verbindungen, darunter Thymochinon und Thymol. Diese Verbindungen können dazu beitragen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen, die Zellschäden verursachen und das Risiko von Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen erhöhen können. Entzündungshemmende Eigenschaften: Studien haben gezeigt, dass Schwarzkümmelöl entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, die bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper helfen können. Dies kann besonders wichtig sein, da chronische Entzündungen mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen wie Arthritis, Diabetes und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht werden. Unterstützung des Immunsystems: Die Verwendung von Schwarzkümmelöl kann das Immunsystem stärken und die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen und Krankheiten verbessern. Dies wird teilweise auf seine immunmodulatorischen Eigenschaften zurückgeführt, die dazu beitragen können, die Aktivität von Immunzellen zu regulieren. Verbesserung der Hautgesundheit: Schwarzkümmelöl kann auch zur Verbesserung der Hautgesundheit beitragen. Es wird oft bei der Behandlung von Hauterkrankungen wie Akne, Ekzemen und Psoriasis eingesetzt, da es entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften besitzt, die helfen können, Hautreizungen zu lindern und die Heilung von Hautläsionen zu fördern. Unterstützung der Verdauung: Schwarzkümmelöl kann auch die Verdauungsgesundheit fördern. Es wird angenommen, dass es die Produktion von Magensäure und Verdauungsenzymen anregt, was zu einer verbesserten Nährstoffaufnahme und einer gesünderen Verdauung beitragen kann. Darüber hinaus wurde Schwarzkümmelöl traditionell zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen, Magenschmerzen und Verdauungsstörungen eingesetzt. Potenzielle Gewichtsmanagement-Vorteile: Einige Studien deuten darauf hin, dass das Öl dabei helfen könnte, das Körpergewicht zu kontrollieren und den Stoffwechsel zu verbessern. Es wird angenommen, dass dies auf seine Fähigkeit zurückzuführen ist, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, den Appetit zu reduzieren und den Fettstoffwechsel zu fördern. Beachten Sie dennoch, dass die Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen von Schwarzkümmelöl noch am Anfang steht und weitere Studien erforderlich sind, um seine Wirksamkeit und Sicherheit vollständig zu bestätigen. Es ist immer ratsam, vor der Einnahme von Schwarzkümmelöl oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln mit einem Arzt zu sprechen. Dies gilt besonders, wenn Sie bereits bestehende gesundheitliche Probleme haben oder andere Medikamente einnehmen.
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