Produktpaket Zedernüsse BIO

bestehend aus Nüssen, Öl und Flocken

Wunder der Natur in Rohkostqualität – Zedernusskerne sind die Samen des Zedernzapfens, die ähnlich wie Pinienkerne Verwendung  finden. Die Produktpalette gibt Ihnen einen kleinen Einblick in die Möglichkeiten. Zum knabben, als Snack, für Salaten und Obstgerichte, sowie zum Backen und für Süßspeisen.

bestehend aus:

• 250g Zedernussöl
• 200 g Zedernusskerne
• 200g Zedernussflocken

Allgemeine Beschreibung

Zedernusskerne stammen aus der unberührten und weiten Natur der Taiga und sind komplett naturbelassen. Wir ernten sie von den reifen Zapfen der russischen Zeder. Sie gehört zur Gattung der Kiefern und ist mit den Pinien verwandt. Die Zierbelkiefer gedeiht nur im Norden in den natürlichen Nadelwäldern – der Taiga.
Zedernusskerne schmecken leicht süßlich und vollmundig nussig. – Im Vergleich zu ihren artverwandten Samen der Pinien, die z.B. aus dem Mittelmeerraum kommen, sind die Zedernkerne aromatischer.
Zedernusskerne sind die Samen des Zedernzapfens, die ähnlich wie Pinienkerne anwendbar sind. So kann man sie gut als Topping für Salate oder Bowls nehmen oder auch einfach zwischendurch als Snack essen.

Inhaltstoffe

Die Zedernuss hat neben ihres hohen Genusswertes hohe Nährwerte. Zurückzuführen ist dies auf die enthaltenen Fette (rund 90% ungesättigte Fettsäuren, Pinol-, Pinolensäure), Eiweiße (hoher Anteil essentieller Aminosäuren) und einer Reihe von Vitalstoffen. Zedernüsse sind reich an Eisen, Magnesium und Spurenelementen wie Mangan, Kupfer, Zink und Kobalt sowie Vitaminen (vor allem E- und B-Gruppe). Der Vitamin-E-Gehalt ist so hoch, dass die Samen lange Zeit vor dem Ranzigwerden geschützt sind.

Besonders hoch ist der Gehalt an Phospholipiden (Lecithin) der Zedernüsse. Somit kann sie als „Soja des Nordens“ bezeichnet werden. Phospholipide gehören zu den Fetten und verbessern die Aufnahme von Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen.

Warum sind Zedernüsse gesund?

Die enthaltenen Fette sind durch einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren besonders wertvoll. Auch das enthaltene Vitamin E und die Mineralien wie Kalium, Magnesium und Phosphor machen die Kerne ernährungsphysiologisch sehr wertvoll. Sie wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus und sind haben eine entzündungshemmende Wirkung. Außerdem sind sie Lieferant für wertvolles pflanzliches Eiweiß.

Aufbewahrung

Kühl, dunkel und trocken lagern. Packung nach dem Öffnen luftdicht verschließen und Inhalt innerhalb von 3 Monaten verzehren.

Zutaten und Qualität

100% Zedernüsse und Zedernussprodukte aus Wildsammlung, Bio- Qualität.

ø Nährwerte pro 100 ml Bio-Zedernussöl:

ø Nährwerte pro 100 g Bio-Zedernüsse:

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