Ja, es ist reich an Ballaststoffen und enthält wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente. Auch der hohe Gehalt an Polyphenolen macht es zu einer gesunden Wahl.

Der Geschmack des Mehls ist aufgrund der Beeren süßlich bis herb-sauer. Das Mehl kann beim Backen von Kuchen, Torten und Keksen zugesetzt werden. Dabei gibt es den Gebäcken eine schokobraune Farbe und ein besonderes Aroma. Dieses Aroma ist dem des Rum oder Mandeln ähnlich.

Du kannst das Mehl in Müslis, Brotaufstrichen, Desserts und Backwaren verwendet werden. Es eignet sich auch als Panade für Fleisch oder Fisch.

Du solltest es an einem kühlen und trockenen Ort lagern. Wir empfehlen es in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufzubewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Ja, Traubenkirschenmehl ist glutenfrei. Es wird aus den Kernen von Trauben hergestellt und enthält kein Gluten. Es eignet sich daher besonders für Personen, die auf Gluten verzichten müssen oder wollen, beispielsweise bei Zöliakie oder einer glutenfreien Ernährung. 

Es ist in der Regel nicht möglich, normales Mehl eins zu eins durch Traubenkirschenmehlmehl zu ersetzen, da es andere Eigenschaften hat als herkömmliche Mehlsorten. 

Es gibt jedoch einige Rezepte, in denen das Mehl problemlos eins zu eins verwendet werden kann, beispielsweise in Müslis, Brotaufstrichen oder Desserts. Allerdings sollte man bei der Verwendung in Backwaren beachten, dass es weniger Kleberkraft hat als Weizenmehl und daher möglicherweise nicht den gewünschten Teig ergeben wird. Um Traubenkirschenmehl in Backrezepten zu verwenden, empfiehlt es sich, es zunächst mit einer anderen Mehlsorte zu mischen oder nach speziellen Rezepten für Traubenkirschenmehl zu suchen.