Beschreibung

Traubenkirschenmehl

Vogelkirschmehl beschreibt das Traubenkirschenmehl. Dies wird aus getrockneten, gemahlenen Beeren der gewöhnlichen Traubenkirsche (prunus padus) hergestellt. Die Beeren werden dabei wild gesammelt.
Zur Herstellung werden sie zuerst entkernt. Anschließend werden sie zu Mark verarbeitet. Nachfolgend werden diese dann getrocknet und gemahlen.

Der Geschmack des Mehls ist aufgrund der Beeren süßlich bis herb-sauer. Das Mehl kann beim Backen von Kuchen, Torten und Keksen zugesetzt werden. Dabei gibt es den Gebäcken eine schokobraune Farbe und ein besonderes Aroma. Dieses Aroma ist dem des Rum oder Mandeln ähnlich.

Inhaltsstoffe:

100 % Traubenkirschen aus Wildsammlung

• Hoher Vitamin C Gehalt
• Enthält Alpha-Tocopherol (Vitamin E)
• Enthält Spurenelemente wie Eisen, Calcium, Zink und Kupfer
• Hoher Ballaststoffgehalt

Warum Traubenkirschenmehl so gesund ist:

• Kalorienärmer als Weizenmehl
• Glutenfrei
• Quelle für Vitamin C und Vitamin E
• Hoher Ballaststoffgehalt

Verzehrempfehlung:

Das Mehl kann ideal anderen Gebäcken zugesetzt werden. Traubenkirschenmehl hat aber nicht die gleichen backtechnischen Eigenschaften wie Weizenmehl. Aus diesem Grund sollte das Mehl immer mit anderen Mehlen kombiniert werden. Durch die Kombination mit anderen glutenfreien Mehlen können glutenfreie Produkte hergestellt werden.

Aufbewahrung des Traubenkirschenmehl :

Die Lagerung des Mehls sollte bei Zimmertemperatur erfolgen. Eine Temperatur von 25 °C sollte dabei nicht überschritten werden.

Eine Haltbarkeit von 12 Monate ab Herstellung wird gewährleistet.

Zutaten und Qualität:

100 % Traubenkirschen aus Wildsammlung.

ø Nährwerte pro 100 ml:

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