Beschreibung
Das Zedernussmehl entsteht aus einem Nebenprodukt des Kaltpressen unseres Zedernnussöls. Genauer gesagt aus dem Presskuchen. Somit kann der komplette kostbare Zedernnusskern verarbeitet werden.
Durch das Kaltpressen wird den Kernen teilweise das Öl entzogen. Dadurch hat das Mehl einen geringeren Fettanteil als die Zedernnusskerne. Der Proteingehalt wird dadurch angereichert. Dadurch gilt das Mehl als hervorragender pflanzlicher Proteinlieferant.
In der Taiga wird das Mehl bereits in zahlreichen Gerichten eingesetzt. Es wird beispielsweise als Zugabe zu Panaden, Kräuterkrusten und Pesto verwendet. Aber auch als Mehlersatz bzw. als Ersatz für gemahlene Nüsse in Gebäcken findet es Einsatz.
Nun können Sie sich von diesem wertvollen Produkt überzeugen!
Inhaltsstoffe:
100 % Zedernussmehl aus Zedernussölpresskuchen
- Hoher Eiweißgehalt mit optimaler Aminosäurenverteilung
- Hohe Konzentration an wertvollen Vitaminen und Spurenelementen
- Geringerer Öl Anteil à fettärmer als Zedernusskerne
Warum Zedernussmehl so gesund ist
- Hoher Eiweißgehalt mit optimaler Aminosäurenverteilung à wertvolles pflanzliches Protein
- Enthält Vitamin E und Folsäure (Vitamin B9)
- Enthält Spurenelemente: Magnesium, Jod, Eisen, Zink, Mangan
- Wertvolles Fett mit hohem Anteil an ungesättigten Fettsäuren
Verzehrempfehlung des Zedernussmehl
Das Mehl kann ideal in Obst und Kornbrei, Pesto, Süßspeisen verwendet werden. Aber auch als Panadenzusatz oder als Grundlage für herzhafte Kräuterkrusten kann es gut eingesetzt werden. Darüber hinaus empfiehlt sich das Mehl zum Backen. Beispielsweise kann es als Ersatz von gemahlenen Nüssen eingesetzt werden.
Aufbewahrung
Das Mehl sollte bei Zimmertemperatur (18±3 °C) gelagert werden. Außerdem ist es bis zu 6 Monate haltbar.
Zutaten und Qualität
100 % Zedernusskernmehl aus Zedernussölpresskuchen. Aus Wildsammlung.
ø Nährwerte pro 100 ml
Nährwerte | pro 100 ml |
---|---|
Brennwert | 1972 kJ/ 473 kcal |
Fett | 27,0 g |
davon | |
– gesättigte Fettsäuren | 7,3 g |
– einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
– mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
Kohlenhydrate | 20,0 g |
– davon Zucker | 8,4 g |
Eiweiß | 33,0 g |
Salz | < 0,01 g |
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