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Mondulkiri-Pfeffer, rot


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Mondulkiri-Pfeffer rot

 

Einheit enthält: 100 g

Lieferzeit: 2-3 Tage

Beschreibung

Mondulkiri-Pfeffer rot

Einheit enthält: 100 g

Vom Anbau auf der Pfefferplantage in Kambodscha bis in die Pfeffermühle auf den deutschen Küchentisch wird der Mondulkiri Pfeffer fair und sicher angebaut, geerntet und gehandelt.
Möchten sie wissen, wie dieser Pfeffer angebaut wird oder wie sie ein Pfeffersteak damit zubereiten?

Verzehrempfehlung:

Roter Pfeffer schmeckt nach einer einzigartigen Verbindung aus scharfen und fruchtig-beerigen Noten. Er ist ein vollmundiges Vergnügen, das durch die vollständige Reife der Beeren entsteht. So hat die Frucht sowohl einen hohen Anteil des Alkoloids Piperin (das für den typisch pfefferig-scharfen Geschmack verantwortlich ist) als auch einen vergleichsweisen hohen Anteil an Fruchtzucker.

Man kann den roten Pfeffer deshalb neben dem Einsatz in der deftigen Küche auch wunderbar für fruchtige Desserts hernehmen.

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