Zunächst wird die Hefe im Wasser aufgelöst und der Zucker untergerührt. Anschließend wird das Mehl, der Essig, der Honig oder Ahornsirup und das Salz hinzugegeben. Der Teig wird lediglich mit einem Kochlöffel kurz verrührt, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Es ist normal, dass der Teig eher flüssig ist.
Zuerst wird der Parmesan gerieben. Anschließend wird er zusammen mit den Basilikumblättern, den Zedernusskernen (für den intensiveren Geschmack können sie vorher auch angeröstet werden), der Knoblauchzehe und dem Öl pürieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und z.B. zu Nudeln oder mit Brot genießen.
Die Herstellung dieses gesunden Ingwershots ist unfassbar einfach. Dafür werden alle Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab fein püriert.
Wenn der Saft nicht sofort komplett verbraucht wird, kann man ihn in eine Flasche füllen und im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufheben. Mindestens 1 Ingwer-Shot pro Tag hilft die Abwehrkräfte zu stärken.
Zu Beginn wird die gelbe Beete geschält und in ca. 2 cm große Würfel geschnitten. Anschließend werden sie in einen Topf gegeben und mit Wasser und Salz zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 35 min weichgekocht.
