![](https://www.pure-altai.de/wp-content/uploads/2024/02/Firefly-Erstelle-ein-Foto-von-verschiedenen-Zedernuessen-55233-1024x585.jpg)
Wie wähle ich Zedernüsse aus? Meistens werden Zedernüsse als Kerne verkauft, aber es kommt auch vor, dass sie ungeschält oder zusammen mit den Zapfen angeboten werden. Wir empfehlen Ihnen, nur geschälte Nüsse zu kaufen. Ob eine Nuss frisch ist oder nicht, können Sie an ihrer Farbe, ihrem Geruch oder ihrer Struktur erkennen.
Um festzustellen, ob eine Nuss frisch ist oder nicht, sollten Sie sich sowohl die Schale als auch die Kerne ansehen.
Feststellen, ob eine Nuss frisch ist:
- Was die Farbe betrifft, so sollten sowohl die Kerne als auch die Schale selbst gleichmäßig gefärbt sein, ohne Flecken.
- Alle Nüsse sind gleich groß.
- Trockene Kerne sind nicht die Regel, was darauf hindeutet, dass die Nüsse alt sind.
- Wenn das Haltbarkeitsdatum überschritten ist und die geschälte Nuss eine dunkle Spitze hat, sollten solche Nüsse nicht genommen werden.
- Auf der Schale sollte sich ein Fleck befinden – eine Nuss ohne Fleck bedeutet, dass im Inneren möglicherweise kein Inhalt vorhanden ist.
- Die Nuss sollte angenehm aromatisch sein, ohne dass andere Gerüche enthalten sind.
- Die Nüsse haben ein gut wahrnehmbares Gewicht und einen bestimmten Feuchtigkeitsgehalt – ein Zeichen für frische Nüsse.
- Eine dunkle Schale ohne Flecken zeigt an, dass die Nuss mit einer Patina versehen ist, die bitter schmecken kann, weil sie alt ist.
- Wenn Sie ungeschälte Zedernüsse kaufen, achten Sie darauf, dass die Zapfen fest verschlossen und nicht beschädigt sind. Beschädigte oder offene Zapfen könnten darauf hindeuten, dass die Nüsse bereits herausgenommen wurden oder dass sie von Schädlingen befallen sein könnten.
- Es ist ratsam, Zedernüsse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, um ihre Frische und Qualität zu erhalten.
- Beim Kauf von geschälten Zedernüssen ist es ratsam, auf die Verpackung zu achten. Achten Sie auf Beschädigungen, Undichtigkeiten oder Anzeichen von Feuchtigkeit, da diese darauf hindeuten können, dass die Nüsse nicht mehr frisch sind.
- Beim Öffnen einer Packung geschälter Zedernüsse überprüfen Sie sorgfältig den Inhalt auf Anzeichen von Schimmelbildung oder Verunreinigungen. Verwerfen Sie jegliche Nüsse, die verdorben aussehen oder ungewöhnliche Gerüche aufweisen.